甜脆柿属于落叶乔木植物。果实扁圆,可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿,又称脆柿,是柿子的一种,但是又与平常的柿子不同,不同在于脆柿它不是软的,是脆的,口感甜脆,有柿了的香味,苹果的口感。可代替粮食制醋、酿酒;柿树木质致密坚硬,纹理美丽,可制高档器具。可即采即食也可加工成柿子醋、柿子酒。甜柿吃起来甜而不腻,糖度达14%~21%;营养丰富,尤其是维生素 C、钾、锌含量高,维生素含量是苹果、梨、桃等水果的几十倍,还含有18种氨基酸、类胡萝卜素等。